□ 盧同根
酒店就餐提倡“光盤行動(dòng)”貴在持之以恒,而顧客把沒吃完的食物“打包”帶走也是一種文化。
有這樣一則故事:一次,一位著名的企業(yè)老總?cè)フ勔还P業(yè)務(wù)。午餐時(shí),便在酒店點(diǎn)了幾道家常菜。吃飯中途,服務(wù)生端上一道特色菜,老總禮貌地說:“謝謝,我們不需要菜了?!狈?wù)生解釋說:“這道菜是酒店免費(fèi)贈(zèng)送的?!崩峡傄廊恍χ卮穑骸懊赓M(fèi)贈(zèng)送我們也不要了,吃不了,很浪費(fèi)?!钡?,酒店最終還是將菜留下了。飯畢,老總將這道菜打了包?;毓就局校屗緳C(jī)將車子開得很慢,好像在尋找什么。正在隨行人員納悶時(shí),老總讓車子停了下來,拿起打包的食物,下車走到一位乞丐前,雙手遞了過去。
什么是文化?這就是文化。文化就是根植于內(nèi)心的修養(yǎng)。
近年有調(diào)查表明,全國一年光倒掉剩飯高達(dá)600億元,“餐桌浪費(fèi)”觸目驚心。現(xiàn)在把吃不了的飯菜“打包”帶回家,已逐漸成為都市人一種新時(shí)尚,為我們構(gòu)建和諧節(jié)約型社會(huì)積累了細(xì)節(jié)因素,益處多多,值得效仿。
“打包”減少了餐桌浪費(fèi)。以往無論是個(gè)人請(qǐng)客還是公款招待,人們普遍恥于“打包”,認(rèn)為丟面子,并沒有多考慮自己花錢的功效性,而事后又多感到惋惜。面子是公認(rèn)的,只要我們也公認(rèn)了“打包”,就不存在丟不丟面子的問題了。
“打包”增強(qiáng)了節(jié)約意識(shí)。克勤于邦,克儉于家。“打包”既避免浪費(fèi)又促進(jìn)環(huán)保,但需要顧客與商家協(xié)調(diào)配合,讓其逐漸變成我們生活的一種慣性。所有餐飲店都應(yīng)倡議,掛起節(jié)約提示牌,提醒顧客“按量取食,剩余打包。”
“打包”提升了經(jīng)營理念。節(jié)儉就會(huì)昌盛,淫佚享樂就會(huì)敗亡。顧客把吃不了的食物“打包”帶回家,從一定層面上減輕了商家經(jīng)營負(fù)荷。針對(duì)人們羞于“打包”的面子,商家主動(dòng)幫忙要比強(qiáng)制提醒親切的多,這樣既照顧了顧客心理又提升了服務(wù)形象。
“打包”反映了個(gè)人修養(yǎng)。君子以儉德辟難。我們?cè)陲埖昃筒?,學(xué)會(huì)“打包”,并不是一種“小氣”,而是一種“大度”。如何才能創(chuàng)建和諧節(jié)約型社會(huì),我們生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是一面鏡子。提高個(gè)人修養(yǎng),杜絕“餐桌浪費(fèi)”,“打包”不僅是一種習(xí)慣,更是一種文化。